Un BevitoreSTORIA DI UNA PINTA DISTRATTA

Come la vita di un chimico si divise tra ampolle e bottiglie

L'idea del negozio

Gorgonziner Beershop nasce tra le piccole ma storiche mura del barbiere Viola, istituzione a Gorgonzola per le grandi tribune culturali e politiche che si son sempre avvicendate sulle sue poltrone (una di esse è rimasta in mio possesso) le cui vestigia sono ancora visibili negli specchi che fanno capolino da dietro gli scaffali. Nell’inverno del 2011 Paolo il fondatore e titolare, decise che era giunto il tempo di dedicarsi a quella che, da più di 15 anni, era la sua passione. In meno di un mese, lavorando giorno e notte, con l’aiuto dell’allora compagna Clara, autrice del logo e di molte delle nostre grafiche. E di molti parenti e amici, si ottennero permessi e licenze, si ristrutturò il negozio, si trovarono i fornitori, si fece un primo viaggio in fiera a Rimini e si inaugurò il negozio.

Inserendo da prima solo birra, poi arrivarono i materiali per homebrewing, i corsi e la parte di giochi. Ma la vera vocazione del padrone di casa era più per la produzione che per il banco. Nel 2013 si introdussero in negozio le prime birre Gorgonziner GipsyBrewers progettate in anni di Homebrewer, prodotte sull’impianto di Erba, del Birrificio Doppiomalto di Alessandro. Un’esperienza profonda che orientò sempre più Gorgonziner verso la via della produzione.

Con la crescita arrivò un primo rinforzo, Miriam che, all’epoca studentessa, si occupò di far crescere la comunicazione e la presenza commerciale. Il Gorgonziner con nuove energie selezionava sempre più prodotti di valore tra quelli proposti da un panorama brassicolo in crescita. Sempre attenti a proporre le birre che “vorremmo bere”, e non quelle più alla moda, Gorgonziner è diventato un luogo di riferimento per l’est Milanese.

Oggi Gorgonziner ha un suo birrificio, i suoi componenti sono cambiati, anche se le persone che han reso possibile questa avventura orbitano ancora, in amicizia attorno ad esso.

Dietro il banco trovate Mirka, recente inserimento, ma pronta a guidarvi nella scelta delle vostre birre, e quando riesce ad uscire dalle mura del birrificio, a volte, fa capolino anche quel vecchio barbogio di Paolo.

Ma soprattutto Gorgonziner è l’insieme delle delle persone che da qui ha iniziato a gustare la birra, a essere homebrewer, a scoprire i mondi in alcuni board games, e di tutti quelli che passando in negozio o in birrificio o a un nostro evento si sono legati alla nostra storia come i chicchi di malto si uniscono nel mosto!

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Bottiglie vendute

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Homebrewers

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Etichette trattate

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Eventi

Il personale

Il sognatore

Paolo, Diplomato in tecnologie alimentari, Laureato in Chimica con una discreta propensione alla biologia. Comincia la sua carriera come chimico, ma troppo spesso si lascia distrarre dal bancone di Lambrate e di diversi pub disseminati per l’europa.

Hombrewer dagli anni ’90, nel 2010 segue il corso di Union Birrai per aprire un birrificio, ma capisce che per fare una buona birra occorre conoscere la birra ancora di più. Parte così da un Beershop, scuola perfetta per capire cosa vuole e cosa non vuole in una birra. Si divide così tra il negozio e il lavoro da chimico, e successivamente anche con il ruolo di birraio.

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Entusiasmo

Mirka, Diplomata in Lingue e Laureata in scienze dell’educazione, con una smisurata passione per i viaggi. Approdata al Gorgonziner per caso, come fosse uno dei suoi viaggi. E’ oggi il volto della comunicazione e del Negozio. Entusiasta e gentile ha scoperto la passione per la birra che non sapeva neppure di avere. Sta recuperando il tempo perso pinta su pinta.